प्रतिनिधी :- नूतन पाटोळे
मूग डाळ (Moong dal) खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. ती प्रथिने, फायबर, व्हिटॅमिन आणि खनिजांचा चांगला स्रोत आहे. मूग डाळ पचनासाठी चांगली असून ती वजन कमी करण्यास, रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
मूग डाळीचे फायदे:
- पचन सुधारते:मूग डाळ फायबरचा चांगला स्रोत आहे, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेची समस्या टाळता येते.
- वजन कमी करण्यास मदत करते:मूग डाळ कमी कॅलरी आणि उच्च फायबर सामग्रीमुळे वजन कमी करण्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे.
- रक्तातील साखर नियंत्रित करते:मूग डाळ रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी ती फायदेशीर आहे.
- हृदयासाठी फायदेशीर:मूग डाळ हृदयाचे आरोग्य सुधारते आणि हृदयविकारांचा धोका कमी करते.
- प्रतिकारशक्ती वाढवते:मूग डाळ रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी उपयुक्त आहे, कारण त्यात अँटीऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक पोषक तत्वे असतात.
- त्वचेसाठी फायदेशीर:मूग डाळ त्वचेला चमकदार आणि निरोगी बनवते, तसेच त्वचेच्या समस्या कमी करण्यास मदत करते.
- केसांसाठी फायदेशीर:मूग डाळ केस मजबूत करते आणि केस गळणे थांबवते, ज्यामुळे केस निरोगी राहतात.
- शरीराला थंडावा:मूग डाळ शरीराला थंडावा देते, ज्यामुळे उन्हाळ्याच्या दिवसात ती खूप फायदेशीर ठरते.
- इतर फायदे:मूग डाळ शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास, यकृत स्वच्छ ठेवण्यास आणि ऊर्जा पातळी वाढवण्यास मदत करते.
मूग डाळ भारतीय जेवणात अनेक प्रकारे वापरली जाते:
- वरण:मूग डाळ सर्वात जास्त वरण म्हणून वापरली जाते, जी भातासोबत खाल्ली जाते.
- खिचडी:मूग डाळ खिचडीमध्ये वापरली जाते, जी एक आरोग्यदायी आणि सहज पचायला सोपा आहार आहे.
- भजी:मूग डाळ भजी बनवण्यासाठी देखील वापरली जाते.
- डोसा:मूग डाळ डोसा बनवण्यासाठी वापरली जाते.
- हलवा:मूग डाळ गोड पदार्थांमध्ये, जसे की हलवा बनवण्यासाठी वापरली जाते.